風の森 ALPHA6 6号への敬意 500ml

￥1,705税込

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従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求する「ALPHA」シリーズ。ALPHAシリーズは現在すべて菩提酛が使用されております。唯一6号酵母で醸す風の森「風の森 ALPHA 6 6号への敬意」。本商品を醸造するにあたっては、10年来親交を深めている醸造家、新政酒造の佐藤祐輔さんから、酵母をいただいたとのこと。7号酵母と比較すると香りの量や、種類が少なく、また味わいの部分でも複雑味が少なく上質。上品で品のある風の森をお愉しみいただけます。

※風の森はクール便の選択をお願いしております。
※開栓後の保管は瓶を立てて保管をお願い致します。
※お一人様２本までとなります。

使用米　：秋津穂
精米歩合：70％
度数　　：14度
　　　　：生酒
入荷時期：春季

ーおすすめの飲み方や保存方法ー
冷がおすすめです。冷蔵庫にて保管お願いいたします。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。渡辺屋は20歳未満の方に酒類を販売いたしません。

※ラベルの変更、酒米の変更等により画像の写真やスペックが異なる場合がございます。

【油長酒造】奈良県御所市

日本酒発祥の地と言われる奈良県。奈良県の菩提山正暦寺が確立した技法・製法「菩提もと」をALPHAシリーズにて現代で再現しています。しぼってそのままの生酒を１年間を通じて販売する油長酒造。生酒であることのリスクを最小限にとどめる為、微生物管理をし、安定性を高めています。タンクメーカーとの共同開発による独創的なタンクを導入するなど、今の時代にしか造れない日本酒、次の日本酒への挑戦を続けている蔵元です。