能登の酒を止めるな！奥能登の白菊 2本セット
￥6,600税込
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１月１日の令和6年能登半島地震から8ヶ月。困難な時を乗り越え被災された蔵元さんになんとか力になれないかと思い、油長酒造さんが参加しているプロジェクト「能登の酒を止めるな！」のプロジェクト酒になります。被災によってお酒にできていなかったお米を用いて、油長酒造さんで「奥能登の白菊」の白藤(はくとう)酒造店さんとお酒を造っています。
・奥能登の白菊 オリジナルレシピ再現酒
「奥能登の白菊 純米大吟醸（一回火入）」を再現。「風の森」では仕込水が通常は超硬水の為、今回は輪島の仕込水と同等の硬度に調整し軟水仕込みに。日本清酒発祥の地とされる奈良で醸す「奥能登の白菊」です。
・奥能登の白菊＃風の森 コラボレーション醸造酒
通常は７号酵母のみで醸す「風の森」では初めて、石川県を代表する「金沢酵母」を使用。オリジナル版が「軟水・火入」に対し、コラボ版は「超硬水・生酒」でつくっております。
※クール便必須商品です。
※開栓後の保管は瓶を立てて保管をお願い致します。
※お一人様２セットまでとなります。
使用米 ：山田錦
精米歩合：50％
度数 ：16度
ーおすすめの飲み方や保存方法ー
お好きな飲み方でお愉しみください。冷蔵庫にて保管お願いいたします。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。渡辺屋は20歳未満の方に酒類を販売いたしません。
※ラベルの変更、酒米の変更等により画像の写真やスペックが異なる場合がございます。
【油長酒造】奈良県御所市
日本酒発祥の地と言われる奈良県。奈良県の菩提山正暦寺が確立した技法・製法「菩提もと」をALPHAシリーズにて現代で再現しています。しぼってそのままの生酒を１年間を通じて販売する油長酒造。生酒であることのリスクを最小限にとどめる為、微生物管理をし、安定性を高めています。タンクメーカーとの共同開発による独創的なタンクを導入するなど、今の時代にしか造れない日本酒、次の日本酒への挑戦を続けている蔵元です。
